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    火鍋底料有哪些用途,教你用它做6道菜

    • 分類:行業資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2021-05-12 11:14

    【概要描述】火鍋底料不管是炒菜,燒菜,煮魚都是調料神器你覺得呢。想知道火鍋底料怎么用,火鍋底料都有哪些用途嗎?今天就為大家介紹一下火鍋底料的6種花樣用法,用火鍋底料做六道家常菜的做法。

    火鍋底料有哪些用途,教你用它做6道菜

    【概要描述】火鍋底料不管是炒菜,燒菜,煮魚都是調料神器你覺得呢。想知道火鍋底料怎么用,火鍋底料都有哪些用途嗎?今天就為大家介紹一下火鍋底料的6種花樣用法,用火鍋底料做六道家常菜的做法。

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    • 發布時間:2021-05-12 11:14
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    火鍋底料不管是炒菜,燒菜,煮魚都是調料神器你覺得呢。想知道火鍋底料怎么用,火鍋底料都有哪些用途嗎?今天就為大家介紹一下火鍋底料的6種花樣用法,用火鍋底料做六道家常菜的做法。

    火鍋底料怎么用

    1.火鍋底料煮 水煮肉片

    水煮肉片肯定是經典川菜,肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。不只在重慶四川見得到,在外地這也是很多川菜館的主打菜。先上圖,饞饞大家。

    看到這紅彤彤油汪汪的熟豬肉片,真是讓人口水流了一地,有沒有馬上想吃的沖動,網上很多做法步驟,這里不跟大家重復,不過在這這些做法中,都是要準備很多的調料,如豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉等等??吹竭@些調料是不是很眼熟?對的,就是火鍋底料里面的部分調料,所以大家在做這些菜的時候,是可以用火鍋底料替代如果做某道菜需要更豐富的調味,再添加其它配料就行了,如姜蔥蒜等。

    2.火鍋底料炒 麻婆豆腐

    麻婆豆腐是川菜名菜,隨著川菜的揚名,現在已經是國際名菜了。麻婆豆腐是由豆腐加肉末做成的,調料主要是辣椒、花椒、豆瓣醬、豆豉等,有川菜的麻辣,口味獨特,嫩滑可口。

    家常麻婆豆腐的做法非常簡單易學。網上很多美食網都有介紹,用火鍋底料替代豆瓣醬、花椒、辣椒這些都是可以的,小編試過,更香更簡單。

    3.火鍋冒菜

    火鍋冒菜是本是2個,火鍋和冒菜,但是現在重慶的市場,火鍋、串串、冒菜可能最主要的區別在形式和定位上,在口味上有很多相似之處。當然肯定還是火鍋最好吃的,這是作為資深吃貨的心聲。不過隨著外賣的興起,確實很多外賣點,做的都是冒菜、火鍋便當,買火鍋底料回去煮,成本低,所以外賣的價格就便宜,符合普通上班族的需求。有想開冒菜餐館或者做外賣的,可以試試火鍋底料。

    4.清油麻辣燙底料 麻辣雞翅

    材料:雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、清油麻辣燙底料1/2包做法:1、 雞翅中從中間剁開分成兩段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗凈切成段。2、 炒鍋燒熱放入食用油,放入大蒜炒香,再放入雞翅中炒變色。3、 加入清油麻辣燙底料炒勻,再加入青椒、紅椒、干辣椒炒勻。

    5.清油火鍋調味料—麻辣羊肉燴粉條

    材料:羊肉片300克、紅薯粉條100克、清油火鍋調味料1/2包做法:1、 紅薯粉條提前用熱水泡軟。2、 鍋中放入清油火鍋調味料1/2包和600毫升水煮開。3、 放入粉條煮熟4、 再放入羊肉片煮熟即可。

    6.麻辣香鍋雞

    材料:首先出場的是制作此菜的秘訣關鍵——以火鍋底料為核心的調味輔料+干海椒段+漢源花椒粒+香蔥段+姜絲+蒜片.....若干

    食材一:雞肉(我做雞肉類型的菜品通常選用的都是雞的大腿肉)A. 將雞琵琶腿進行拆骨處理,然后切成拇指大小的雞丁塊;B. 在雞塊中加入料酒、生抽、辣椒面、生粉....抓勻后碼味20分鐘;C. 將碼制好的雞塊下油鍋至變色,撈出瀝干油備用。

    食材二:油豆皮A. 干油豆皮浸泡于溫水中至變軟;B. 瀝干水分后改刀大小適宜的塊;C. 下油鍋炸制金黃,撈起瀝油備用。4、食材三:土豆+杏鮑菇A. 土豆洗凈去皮切成條狀;B. 杏鮑菇切成條狀;C. 下油鍋稍作炸制,撈起瀝油備用。

    步驟1、上鍋開火,鍋熱放油在依次放入姜絲、蒜片、花椒、海椒、蔥段,煸炒出香味2、放入專意川味火鍋底料小火炒至底料完全溶于鍋中3、將雞塊、油豆皮、土豆、杏鮑菇一同倒入鍋中大火翻炒5分鐘,讓食材與調料在高溫下充分的交融吸收...同時蒸發掉食材中多余的水分4、起鍋裝盤,撒上些翠綠的香蔥....

    火鍋底料怎么用,火鍋底料都有哪些用途就不為大家一一介紹了,火鍋底料的用途有很多很多,只有我們自己試過才知道,煮面什么的用火鍋底料同樣是美味哦

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